Kofeina to nic innego jak alkaloid zasadowy, który oprócz kawy występuje również w herbacie i czekoladzie. Już od dawien dawna znane jest pobudzające działanie koleiny, która jest niebezpieczna tylko w bardzo dużych dawkach, a jej działanie zależy od organizmu człowieka. Kofeina działa przez około osiem godzin, a jej największe stężenie przypada na piątą godzinę po wypiciu. Tak więc kawa po obiedzie może spowodować trudności z zaśnięciem, ale filiżanka kawy przed snem nie będzie już mieć takiego działania. Osoby które spożywają zbyt wiele kawy i zanim zamienią tradycyją na bezkofeinową, mogą najpierw zrezygnować z robusty, która zawiera dwa razy więcej kofeiny niż arabika albo pić częściej kawę espresso, zawierającą mniej kofeiny niż kawa przygotowana w ekspresie z filtrem, co wynika z tego. że przez zmieloną kawę przepływa niewielka ilość wody - ekspresy do kawy.

Metodę wytwarzania kawy bezko-feinowej wymyślił w 1905 roku Niemiec, Ludwik Roselius. Obecnie stosowanych jest kilka metod, dzięki którym zielone ziarna kawy są pozbawiane kofeiny. W jednej z nich używa się specjalnych rozpuszczalników, a inna polega na długim moczeniu ziaren w wodzie w celu rozpuszczenia kofeiny, co wymaga ponownego ich nasycenia aromatami przed procesem palenia. Kawa bezkofeinową nie może zawierać więcej niż 0.1 procenta koleiny - ekspresy do kawy.

W internecie znajdziecie nas Państwo pod słowami: ekspres do kawy, ekspresy do kawy, ekspres ciśnieniowy, ekspresy ciśnieniowe, ekspresy, automaty do kawy, ciśnieniowy ekspres do kawy, express do kawy, expres do kawy, automat do kawy, kawa, kawy, ekspres, la spaziale