Kofeina to z pewnością najbardziej znanym składnik kawy. Badania nad kofeiną trwają już od roku 1820. Po raz pierwszy wyodrębnił ją niemiecki chemik Hunge. W naturze kofeinę można znaleźć w kawie, herbacie, kakao, orzeszkach coli, w guaranie i maté. Filiżanka filtrowanej kawy zawiera około 80 mg kofeiny. Osoby pijące dziennie trzy lub cztery filiżanki kawy, nie muszą się martwić jej ewentualnym szkodliwym działaniem. Przeciwnie, z reguły kofeina w tak niewielkich ilościach okazuje się być pożądana ponieważ pobudza, usuwa zmęczenie i podnosi sprawność organizmu. Już tylko 150 ml kawy filtrowanej zawiera około 80 mg kofeiny, a więc dokładnie tyle samo, co przeciętna puszka napoju energetyzującego. Kawa espresso (25 ml) -mata, czarna i mocna zawiera od 25 do 30 mg kofeiny. 125 ml kawy rozpuszczalnej to już między 60 a 100 mg kofeiny. Natomiast kawa bezkofeinowa jak nie trudno się domyśleć zawiera jedynie śladowe ilości kofeiny od 1 do 4 mg. I tak jeśli ktoś, kto pije taką samą ilość herbaty, która naciągała przez trzy minuty, spożywa 20 i 50 mg kofeiny a typowa puszka coli -0,33 1 zawiera około 40 mg kofeiny ekspresy do kawy.

Medycznie rzecz ujmując kofeina jest łagodnym środkiem pobudzającym, który działa na ośrodkowy układ nerwowy, wspomaga działanie hormonów, które z kolei pobudzają pracę serca, przemianę materii, oddychanie i poszerzają naczynia krwionośne w mózgu. Ze względu na swoje właściwości kofeina używana jest często jako pomocniczy składnik wielu leków, np. przeciwko astmie, w środkach przeciwbólowych i ograniczających apetyt - ekspresy do kawy.

Kofeina ma wpływ również do smak kawy, nadając jej charakterystyczną, cierpką nutę, to aż w 1/3 zasługa kofeiny. Powiedzenie: „Co za dużo, to niezdrowo" odnosi się także, co oczywiste, do kofeiny. Jednak dokładnej granicy, poza którą kofeina może szkodzić zdrowiu, nie da się wytyczyć. Osoby pijące dużo kawy muszą więc same stwierdzić ile mogą jej wypić. Kiedy wypijemy za dużo kawy (np. około 8 filiżanek, pitych w krótkich odstępach czasu) może to wywołać drżączkę, przyspieszone bicie serca, wysokie ciśnienie lub uczucie niepokoju. Wbrew wielu opiniom kawa jest napojem spożywczym, nie zaś narkotykiem, który uzależnia. Należy jednak pamiętać że nagłe zaprzestanie picia kawy po jej regularnym i długim używaniu może spowodować bóle głowy - ekspresy do kawy.

W internecie znajdziecie nas Państwo pod słowami: ekspres do kawy, ekspresy do kawy, ekspres ciśnieniowy, ekspresy ciśnieniowe, ekspresy, automaty do kawy, ciśnieniowy ekspres do kawy, express do kawy, expres do kawy, automat do kawy, kawa, kawy, ekspres, la spaziale