Istotnym rodzajem usług gastronomicznych s± z pewno¶ci± usługi gastronomiczne, które zaspokajaj± potrzeby specjalne jak na przykład obsługa gastronomiczna zjazdów, konferencji czy innych imprez okoliczno¶ciowych. Usługi te wymagaj± znacznej umiejętno¶ci organizowania rynku oraz odpowiedniej specjalizacji jednostek ¶wiadcz±cych takie usługi, szczególnie wtedy, kiedy chodzi o ich wysoki standard, a w tym przypadku duże znaczenie posiadaj± usługi towarzysz±ce
ekspresy do kawy.