Wymaga to od gastronomii ¶wiadczenia różnych kombinacji usług w zależno¶ci od potrzeb obsługiwanego segmentu rynku. Na przykład, rozwój turystyki stwarza konieczno¶ć organizacyjnego powi±zania niektórych usług gastronomicznych z usługami hotelarskimi. Rozwój motoryzacji zmusza do wi±zania omawianych usług z usługami obsługi samochodów itp
ekspresy do kawy.