Pobudzanie rynku gastronomicznego

W takim bardzo klasycznym ujęciu strategia marketingowa wyraża się w równoczesnym pobudzaniu rynku za pomocą różnych środków zwanych środkami strategii marketingowej. Środki te mają względem siebie charakter substytucyjny. W praktycznym postępowaniu szuka się takiej kombinacji środków, która pozwoli na optymalizację naszej działalności, a więc realizację założonego celu w naszym wypadku na przykład maksymalizację sprzedaży usług gastronomicznych w określonym czasie przy minimum nakładów ekspresy do kawy.

Do głównych elementów środków tej strategii zaliczyć można promocję usługi oraz jej formę sprzedaży, politykę cen i marż, a wreszcie system dystrybucji, a w jego ramach głównie pozycję przedsiębiorstwa i zakładu na omawianym rynku ekspresy do kawy.