Usługi gastronomii otwartej maj± charakter ogólnodostępny. ¦wiadczone s± one za po¶rednictwem różnego rodzaju lokali gastronomicznych jak restauracje, bary, jadłodajnie, kawiarnie, herbaciarnie itp. W ramach działalno¶ci gastronomii zamkniętej ¶wiadczone s± usługi dostępne tylko dla okre¶lonych grup ludno¶ci. Generalnie bior±c, uprawnienie do korzystania z tych usług maj± członkowie załogi instytucji, przy której zorganizowany jest omawiany typ gastronomii. W praktyce spotykamy się jeszcze najczę¶ciej z działalno¶ci± stołówek i bufetów pracowniczych
ekspresy do kawy.