|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||||||
|
Charakterystyki kategorii usług gastronomicznych
Usługi podstawowe o dużej częstotliwo¶ci zakupu takiej jak np. fast-food obiady nabywane s± bez większego zastanawiania się nad t± decyzj±. Konsument na ogół nabywa je regularnie. Często jednak usługi gastronomiczne, nawet pierwszej potrzeby, zakupywane s± na skutek impulsu, np. kupno napoju chłodz±cego. Ta wła¶nie skłonno¶ć konsumenta jest zwykle wykorzystywana w działaniu zmierzaj±cym do różnicowania i rozszerzania asortymentu ekspresy do kawy.
Najczę¶ciej taka usługa powi±zana jest to ze sprzedaż± innych towarów i usług komplementarnych, np. sprzedaż usług gastronomicznych w powi±zaniu ze sprzedaż± towarów w supermarketach, w sklepach mięsnych i nabiałowych, w niektórych zakładach produkcyjnych przemysłu spożywczego, zakładanie punktów gastronomicznych w hotelach, w miejscach sportu i niedzielnego wypoczynku itp. ¶wiadczenie tego typu usług może w znacznym stopniu przyczynić się do pobudzania rynku na skutek działania impulsu ekspresy do kawy.
|
|
|||||||||||||||||||
| ustalanie cen nauka psychologii psychologia a gastronomia organizacja w gastronomii gastronomia a gospodarka działalno¶ć handlowa standardy jako¶ci kryteria usług gastronomicznych lokalizacja lokalu gastronomicznego gastronomia a zmiany formy sprzedaży podstawowe usługi gastronomiczne usługi gastronomiczne wybierane usługi gastronomiczne grupowe nowe usługi gastronomiczne gastronomia a przemysł gastronomia masowa gastronomia otwarta Marketing a gastronomia wpływ marketingu znaczenie gastronomii pocz±tki marketingu gastronomia zbiorowa regulatory układy blokad strategia marketingowa pobudzanie rynku efekty działania efektywno¶ć gastronomii wpływ gastronomii powi±zania gastronomii wpływ gastronomii na społeczeństwo zróżnicowanie przestrzenne równowaga na rynku niedoinwestowanie | ||||||||||||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||||||